你需要的东西

烘网

密封玻璃罐或塑料袋

汤锅（可选）

(资料图片仅供参考)

种植和收获干蚕豆和蚕豆需要在植物漫长的生长季节期间对其进行照料和处理。太阳会晒干。 Ceci 豆也被称为鹰嘴豆或鹰嘴豆，是鹰嘴豆泥食谱中的主要成分之一。蚕豆或蚕豆是一种大豆，非常适合做砂锅菜或炖菜。这两种豆子都提供极好的营养，可以为您的饮食提供蛋白质和纤维。

切西豆

步骤1

当叶子开始变成棕色和枯萎时，收获整个 ceci 豆植物。大多数 ceci 植物在良好、阳光充足的条件下生长成熟仅需三个多月。

第2步

将植物放在干燥筛或其他平面设备上进行干燥，并保存在空气流通充足的温暖位置。偶尔转动植物以使其均匀干燥。

步骤 3

注意种子荚在干燥时是否破裂。当豆荚裂开时，ceci 豆已经充分干燥。可以肯定的是，咬一口豆子。如果你不能用牙齿压痕，说明它们已经足够干燥了。如果需要，您也可以让它们在晾衣架上多放一天。

步骤4

将干燥的 ceci 豆存放在密封容器中，并保存在阴凉干燥的地方。它们可以保存长达一年。

步骤 5

在高压锅或汤锅中煮干的 ceci 豆，直到豆子变软。冲洗、冷却并放入 Ziploc 袋中冷冻，或放入冰箱。煮熟的豆子在冰箱里可以保鲜一周左右。

蚕豆

步骤1

在植物接近收获高峰时密切关注植物，通常是播种后约 85 天。在大多数气候条件下，收获将在初夏进行。

第2步

完全变黑后取出种子荚。黑色的豆荚表明豆荚内的种子已经干燥，可以收割了。

步骤 3

从种子荚中取出干蚕豆，并储存在带盖的玻璃罐或其他密封容器中，直到准备好烹饪。如果将干豆存放在阴凉、黑暗的储藏室中，可以保鲜长达一年。干豆也可以煮软后放入冰箱冷藏一星期，或冷冻备用。

提示

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